Empada de Frango

01

Ingredientes.

massa

• BANHA VEGETAL — 500G

  Temperatura Ambiente

• GUARANA — 750ml

  Temperatura Ambiente

• SAL — 25g

• FARINHA DE TRIGO — 1.250g

• Gergilin — Opcional

  Polvilhar

• OVO — Pincelar

  para pincelar

Recheio

• Peito de Frango — 1

  cozido desfiado

• Dentes de Alho — 2

• Cebola Média — 1

• Tomates — 3

• Milho Verde — 1 Lata

• Ervilha — 1 Lata

• Amido de Milho — 1 Colher(Chá)

• SAL — A GOSTO

02

Preparo.

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Modo de preparo da massa

Em um bow grande colocar a banha, um pouco da farinha, sal e um pouco do guaraná. Amassar até agregar todos os ingredientes, ir adicionando a farinha e o guaraná alternadamente, sempre amassando bem, até o ponto que será uma massa elástica que não gruda nas mãos.

Abra a massa em forminha para empada, faça furinhos com um garfo para a massa não estufar, coloque o recheio, cubra com mais massa, que deve ser aberta como uma tampinha. Feche bem a empada, pincele o ovo e leve ao forno médio por 30 minutos, observar a potência do forno, pode ser que o tempo mude de um forno para o outro.

Modo de preparo do recheio

Em uma panela refogue com um pouco de óleo, a cebola e o alho, quando estiver dourado acrescente o peito de frango desfiado, coloque os tomates que devem ser picados em pequeno cubinhos, escorra o milho verde e a ervilha e pode acrescentar a esta mistura.
Deixe ferver, quando estiver quase seco, acrescente meio copo de água com a colher de amido dissolvido, deixe cozinhar, tempere com sal e ervas desidratadas, o recheio deve ter aparência cremosa. Deixe esfriar antes de rechear as empadas.
Essa receita deve render em torno de 100 unidades
(depende do tamanho da forma)