Primeira edição do Cândido Gastronômico de 2018 foi um sucesso

Com a temática sobremesas, a primeira edição do Cândido Gastronômico – marca dos eventos de gastronomia – realizada pelo Cândido Ferreira e Armazém das Oficinas foi considerada um sucesso pelos alunos. A aula ministrada pelo Chef Gérard Badaroux primou pelo ensino de diversas técnicas culinárias que facilitam as produções dos pratos. Por falar em pratos, o cardápio composto por três sobremesas agradou os mais exigentes paladares: bolo mármore com chocolate belga e fava de baunilha, torta invertda de maçãs caramelizadas e mousse leve de manga à la francesa.
Ao longo de três horas, os alunos puderam conhecer de perto as principais premissas do Cândido Gastronômico: teoria, prática e degustação. Para Elizabeth Fontanini, o curso foi rico em dicas que desconhecia, mesmo praticando por vários anos nas preparações caseiras: “sempre fiz caramelo de uma receita que aprendi em livros e a forma como o chef Gérard manipulou os ingredientes fez toda a diferença e usarei esse aprendizado nas próximas vezes que fizer minhas sobremesas”, diz.
Ao longo de 2018, o Cândido Gastronômico em parceria com o Chef Gérard Badaroux alternará jantares com cardápios exclusivos e cursos com temas solicitados pelos alunos. Parte da renda dos eventos é revertida para o Cândido Ferreira e para o Armazém das Oficinas e contribui para o fortalecimento da causa da saúde mental de Campinas.
O calendário dos jantares e dos próximos cursos está divulgado aqui no próprio site.

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